MATCH VAN DE MAAND: culinaire samenwerking Toon Hermans Huis
Chefkok Tobias Haagsma voor zijn restaurant Brasserie De Boerderij in
Arnhem
Het Toon Hermans Huis Arnhem (THHA) biedt een fijne
plek voor iedereen die met kanker te maken heeft of heeft gehad. Stefanie
Lussenburg, één van de coördinatoren van het Toon Hermans Huis Arnhem: ‘Wij willen in ons huis een warme, gastvrije,
informele omgeving creëren, waarin onze persoonlijke aandacht voor onze
bezoekers centraal staat!’ Iedereen kan er terecht voor vragen,
het vertellen van een persoonlijk verhaal, informatie en activiteiten die
energie geven. Eén van die activiteiten die het THHA
wilde gaan organiseren, waren kookworkshops. Zij beschikken namelijk over een
eigen keuken, maar er was nauwelijks een kookinventaris om deze workshops op te
zetten.
Kookworkshops
In 2016 kwam het Toon Hermans Huis, via de Arnhemse
Uitdaging, in contact met Tobias Haagsma. Een horecaondernemer én chefkok die
bekend is van onder andere Villa Velperweg, Brasserie De Boerderij en Grand
Café Aan de Beek in Arnhem. Tobias wilde graag zijn steentje bijdragen aan het
THHA: ‘Ik heb gezorgd dat het THHA borden en ander keukengerei kreeg, maar dit
zijn “maar” spullen. Ik wilde ook graag als persoon iets doen voor deze stichting;
door mijn tijd en energie erin te steken. Daarom heb ik aangeboden om de kookworkshops
te geven.’ De kookworkshop vindt iedere maand één keer plaats bij het Toon
Hermans Huis aan de Eusebiusbuitensingel 34 in Arnhem.
Blijk
van waardering
Wat er op het menu staat is voor iedereen een
verrassing, maar er wordt wel rekening gehouden met eventuele allergieën of
diëten. ‘Mensen mogen mij helpen in de keuken, maar ze mogen ook lekker gaan
tafelen en genieten van het “buiten de deur” eten. Het is fijn om te zien dat
mensen er vrolijk van worden; ik krijg er veel waardering voor terug’, aldus
Tobias. Inmiddels doet Tobias dit alweer een klein jaartje en hij is zeker niet
van plan om te stoppen. Al met al een geslaagde dubbele match!
Bijdrage
leveren?
Wilt u na dit succesverhaal gelezen te hebben, zelf
een bijdrage leveren aan de leefkwaliteit van Arnhemse inwoners? Neem dan
contact op met de Arnhemse Uitdaging!